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　酒店廚房設(shè)備我們都很了解。它不同于家庭廚房設(shè)備，與家庭廚房規(guī)劃相比，酒店廚房設(shè)備的規(guī)劃需求愈加完善和智能化，以保證酒店廚房的工作功率，為員工帶來更多便利。當(dāng)然廚房設(shè)備離不開配電體系。那么濟(jì)南酒店廚房設(shè)備配電體系規(guī)劃準(zhǔn)則是什么呢?


　　1、技能要求辦理準(zhǔn)則

　　廚房規(guī)劃師應(yīng)盡快提出廚房設(shè)備的布局和具體的技能要求，如設(shè)備方位、額定功率、電壓和運(yùn)轉(zhuǎn)特性等，以便規(guī)劃部門一步到位，減少重復(fù)規(guī)劃和施工。技能集成對工程規(guī)劃至關(guān)重要，是進(jìn)步規(guī)劃和施工功率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。廚房供電設(shè)備的規(guī)劃時(shí)間是在酒店廚房設(shè)備布局規(guī)劃和輔佐體系規(guī)劃方案確認(rèn)后，即確認(rèn)首要電氣設(shè)備的容量和方位。

　　2、合理配電準(zhǔn)則

　　廚房設(shè)備和機(jī)械種類繁多，其中許多是電氣設(shè)備，耗電量是規(guī)劃的根底;了解所選機(jī)械設(shè)備的技能參數(shù)和工作特性。廚房布局規(guī)劃應(yīng)由專業(yè)人員規(guī)劃，為規(guī)劃奠定根底;供電體系也應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行核算和規(guī)劃，這有利于一次性規(guī)劃和施工，不會留下任何未來問題。

　　3、完善和深化現(xiàn)有規(guī)劃準(zhǔn)則

　　廚房設(shè)備電源體系的規(guī)劃不僅要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，還要考慮廚師操作的實(shí)際需求、與設(shè)備的銜接與合作以及與其他體系管道的空間關(guān)系。進(jìn)行具體規(guī)劃時(shí)，盡或許進(jìn)步具體精度，并規(guī)劃到每一點(diǎn)。例如，在規(guī)劃插座和開關(guān)箱的方位時(shí)，避免設(shè)備結(jié)構(gòu)，以便于插頭、開關(guān)和保護(hù)。在濕潤復(fù)雜的廚房環(huán)境中，即使增加了設(shè)備，也不該增加長開口管道和開口管線，以堅(jiān)持廚房的技能設(shè)備正常。

　　4、安全可靠準(zhǔn)則

　　濟(jì)南酒店廚房設(shè)備供電體系的配電線路直接與終端設(shè)備相連，電氣設(shè)備直接與人觸摸。保證供電的可靠性，一方面是使用的可靠性，另一方面是人身安全的可靠性。電源的可靠性取決于電源、供電方法和供電線路。廚房環(huán)境濕潤，有許多380伏的電氣設(shè)備。為了保證配套設(shè)備的可靠性，在保證規(guī)劃嚴(yán)厲按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的一起，還應(yīng)考慮具體使用點(diǎn)的特殊性，適當(dāng)進(jìn)步規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)閺N房里有許多水設(shè)備，所以大部分地板和墻面都是用水清洗的。為了防止水溢出和短路，考慮電源插座應(yīng)該密封和防潮，進(jìn)步高度，并堅(jiān)持必定的間隔從濺水設(shè)備。

　　5、保存規(guī)劃準(zhǔn)則

　　隨著廚房設(shè)備和新技能的不斷開展，餐飲業(yè)需求習(xí)慣市場運(yùn)作的需求，不斷調(diào)整運(yùn)營戰(zhàn)略的規(guī)劃，為廚房的擴(kuò)張和開展留下空間。從規(guī)劃和施工的視點(diǎn)來看，有必要為有用電力負(fù)荷的增加留出空間。廚房配電線路應(yīng)具有簡略的接線、必定的靈活性，以及或許的開發(fā)和擴(kuò)展。廚房和餐廳的進(jìn)線應(yīng)留有必定的余量，配電箱應(yīng)留有必定數(shù)量的昂貴備用電路和插座，以備設(shè)備添加和替換。

　　6、節(jié)能降耗準(zhǔn)則

　　廚房的耗電量很大。因而，節(jié)能降耗是規(guī)劃的首要準(zhǔn)則之一。廚房里有許多電器設(shè)備，所以有節(jié)能降耗的空間。一方面，從規(guī)劃的視點(diǎn)來看，應(yīng)該下降能耗。另一方面，挑選節(jié)能設(shè)備和節(jié)能技能，合理安置燈具方位，挑選節(jié)能光源。餐飲業(yè)的快速開展也帶動了廚房機(jī)械設(shè)備技能的開展，尤其是低能耗、高成功率的電氣設(shè)備的不斷開展。因而，設(shè)備技能的挑選應(yīng)科學(xué)合理，并應(yīng)核算能耗和功率，以下降運(yùn)轉(zhuǎn)本錢。

酒店廚房設(shè)備

　　7、保護(hù)和替換便利的準(zhǔn)則

　　廚房設(shè)備數(shù)量多、裝飾緊湊、空間小，廚房供電設(shè)備的規(guī)劃應(yīng)便于定期查看和保護(hù)，并采取可靠的查看和保護(hù)技能措施，將保護(hù)難度降到較低。主配電箱和配電箱盡或許不在廚房工作間內(nèi)規(guī)劃，且不該遠(yuǎn)離負(fù)荷，以便于操作和保護(hù)。

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