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　濟(jì)南廚房設(shè)備在我們運(yùn)用和管理過(guò)程中應(yīng)該留意很多的問(wèn)題，只要系統(tǒng)的處理好廚房設(shè)備的有關(guān)問(wèn)題，才能發(fā)揮出它們的價(jià)值，所以下面就讓濟(jì)南新特一起了解一下運(yùn)用中的管理標(biāo)準(zhǔn)!

　　濟(jì)南廚房設(shè)備管理：

　　廚房設(shè)備如：羊肉機(jī)，冰箱，蒸飯車，壓面機(jī)等設(shè)備由專人擔(dān)任運(yùn)用;

　　要把握好自己運(yùn)用設(shè)備的辦法;

　　未經(jīng)廚師長(zhǎng)贊同，不得私行運(yùn)用廚房設(shè)備;

　　定時(shí)對(duì)所運(yùn)用的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、保養(yǎng)，保證設(shè)備正常運(yùn)行;

　　班后廚師長(zhǎng)應(yīng)安排專人檢查廚房的一切設(shè)備和電源，保證滿有把握，方可脫離廚房，并將廚房門鎖好;

　　發(fā)現(xiàn)有故障危險(xiǎn)時(shí)，及時(shí)向廚師報(bào)告，并及時(shí)進(jìn)行修理;

　　東西及制造用具的管理：

　　廚房東西及制造用具如：菜刀、菜桶、餐具架、餐盤、餐具筐等悉數(shù)由專人管理，保證一切東西、用具均由具有資質(zhì)的人員擔(dān)任，做到物物有人管;

　　在任何時(shí)候都需求保證東西、用具的衛(wèi)生和無(wú)缺;

　　一切人員都要把握好廚房東西及制造用具的正常運(yùn)用辦法;

　　定時(shí)對(duì)廚房東西、用具進(jìn)行盤查，有缺口或損壞的東西用具，應(yīng)由后廚人員平攤賠償，或由擔(dān)任人擔(dān)任賠償。

 濟(jì)南新特酒店用品有限公司——匠心鑄就商用廚具卓越典范。

      25載匠心堅(jiān)守，濟(jì)南新特酒店用品有限公司始終以創(chuàng)新與品質(zhì)深耕商用廚具領(lǐng)域，零行政處罰的優(yōu)異記錄，成為政企、酒店及餐飲行業(yè)信賴的長(zhǎng)期合作伙伴。憑借深厚行業(yè)積淀與完善服務(wù)體系，持續(xù)為客戶打造專業(yè)、高效的廚房解決方案。

實(shí)力見(jiàn)證，行業(yè)標(biāo)桿！

      自2000年成立，公司以168萬(wàn)元注冊(cè)資金穩(wěn)健發(fā)展，榮膺山東省烹飪協(xié)會(huì)、廚具協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，業(yè)務(wù)版圖覆蓋全國(guó)20省市。由35年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)核心團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜，構(gòu)建起研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、安裝、維修的全鏈條服務(wù)體系，從廚房空間規(guī)劃到設(shè)備全生命周期管理，一站式滿足客戶多元需求。中恒商城東區(qū)精品區(qū)二樓實(shí)體賣場(chǎng)與海量倉(cāng)儲(chǔ)，確?，F(xiàn)貨速達(dá)，讓采購(gòu)更高效便捷。

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