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【濟(jì)南新特】學(xué)校明檔廚房要怎么設(shè)計(jì)
發(fā)布時(shí)間:2025-05-22 06:41:12 人氣:41 來(lái)源:本站
為了使食物成品更奪目,更招引顧客,越來(lái)越多的餐飲服務(wù)行業(yè)采用明檔廚房。有些校園的食堂也不例外,明檔廚房的好處是讓人一目了然,菜品的挑選會(huì)更多,并且制作了新菜也能得到展現(xiàn)。那么,校園的明檔廚房要怎樣設(shè)計(jì)呢?
明檔廚房的五個(gè)準(zhǔn)則
廚具陳設(shè):擺放整齊有序,沒(méi)有過(guò)分的臟污
燈火設(shè)計(jì):溫暖明亮,會(huì)集在菜品等物品上
明檔廚房的設(shè)計(jì)關(guān)鍵
采用明檔廚房必定要加強(qiáng)通風(fēng)和排煙,否則油煙飄到餐廳是會(huì)影響就餐環(huán)境和就餐人員的心情的。
明檔廚房在裝飾設(shè)計(jì)上必定要和整體餐廳風(fēng)格一致,色調(diào)一致,這樣才能起到美觀,和諧的作用,確保廚房更天然的融入到食堂餐 廳中。
要做到廚房各功能區(qū)域清晰,既彼此獨(dú)立又彼此交流,便于廚師各司其職,分工合作。
廚房的明溝,是廚房污水排放的重要通道。因而,在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí) 要充分考慮原料化凍、沖刷,廚師取用清水和清潔用水的各種需求,盡可能在適宜方位運(yùn)用的單槽或雙槽水池,實(shí)在確保食物出產(chǎn)環(huán)境的整齊衛(wèi)生。
廚房的燈火是很重要的,案板切配要有明亮的燈火,以有效防止刀傷和追求精細(xì)的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈火,實(shí)在削減雜草混入并流入餐廳等等。
以上就是校園明檔廚房設(shè)計(jì)中需求注意的問(wèn)題,期望對(duì)您有所幫助。
濟(jì)南新特酒店用品有限公司——匠心鑄就商用廚具卓越典范。
25載匠心堅(jiān)守,濟(jì)南新特酒店用品有限公司始終以創(chuàng)新與品質(zhì)深耕商用廚具領(lǐng)域,零行政處罰的優(yōu)異記錄,成為政企、酒店及餐飲行業(yè)信賴(lài)的長(zhǎng)期合作伙伴。憑借深厚行業(yè)積淀與完善服務(wù)體系,持續(xù)為客戶(hù)打造專(zhuān)業(yè)、高效的廚房解決方案。
實(shí)力見(jiàn)證,行業(yè)標(biāo)桿!
自2000年成立,公司以168萬(wàn)元注冊(cè)資金穩(wěn)健發(fā)展,榮膺山東省烹飪協(xié)會(huì)、廚具協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位,業(yè)務(wù)版圖覆蓋全國(guó)20省市。由35年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)核心團(tuán)隊(duì)領(lǐng)銜,構(gòu)建起研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安裝、維修的全鏈條服務(wù)體系,從廚房空間規(guī)劃到設(shè)備全生命周期管理,一站式滿(mǎn)足客戶(hù)多元需求。中恒商城東區(qū)精品區(qū)二樓實(shí)體賣(mài)場(chǎng)與海量倉(cāng)儲(chǔ),確保現(xiàn)貨速達(dá),讓采購(gòu)更高效便捷。
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2、選擇商用廚具設(shè)備的核心標(biāo)準(zhǔn)
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