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　濟(jì)南商業(yè)廚房工程的一個(gè)重要環(huán)節(jié)是廚房設(shè)備的選型，選型的標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)設(shè)備進(jìn)行歸納點(diǎn)評(píng)，盡可能多地點(diǎn)評(píng)商品，并按相應(yīng)點(diǎn)評(píng)項(xiàng)目所占份額進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，避免構(gòu)成不必要的浪費(fèi)和超。

　　1.性價(jià)比

　　主要是看廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上寫的共同，能否到達(dá)要求，一起看指標(biāo)能維持多久，功用和價(jià)格要成正比。

　　關(guān)于設(shè)備的功用，可以這樣參閱：看看設(shè)備在實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)中的狀態(tài);多方了解運(yùn)用這種設(shè)備的用戶體驗(yàn)，口碑。

　　2.費(fèi)用本錢

　　考慮本錢人們只考慮價(jià)格，這是非常不全面的，由此造成的后果很大，全面考慮問題的辦法應(yīng)該是考慮本錢，它包括以下幾個(gè)方面：賣價(jià)，設(shè)備本錢，運(yùn)輸本錢，保險(xiǎn)和包裝本錢，修補(bǔ)本錢，操作本錢，等等。

　　3.廚房設(shè)備易于運(yùn)用

　　餐飲員工流動(dòng)性大，廚房員工文化程度良莠不齊，所以盡量選用運(yùn)用比較便利的廚房設(shè)備，不需要任何專門的常識(shí)和技能就能輕松運(yùn)用和修理


　　4.保證所有的安全和健康

　　廚具在運(yùn)用時(shí)要考慮是否安全，操作人員是否有防備各種突發(fā)事件的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警、接地等。從衛(wèi)生視點(diǎn)講，餐具應(yīng)選用無毒性搬遷材

　　這種資料是用不銹鋼制成的，嚴(yán)格避免在設(shè)備內(nèi)部的墻壁上運(yùn)用鍍鋅板或油漆。

　　5.給自動(dòng)化操控留下空間

　　計(jì)算機(jī)操控在現(xiàn)代飯館中是必不可少的，因此，在設(shè)置廚房設(shè)備時(shí)，應(yīng)考慮是否配置計(jì)算機(jī)操控界面，以免以后在設(shè)備操控方面出現(xiàn)費(fèi)事。

　　6.節(jié)能良好的低能耗能源消耗

　　由于國家對(duì)排放等調(diào)控力度越來越大，節(jié)能型廚房設(shè)備已成為主流，節(jié)能型廚房設(shè)備節(jié)能性好，熱效率高，能耗高，能耗低。

 濟(jì)南新特酒店用品有限公司——匠心鑄就商用廚具卓越典范。

      25載匠心堅(jiān)守，濟(jì)南新特酒店用品有限公司始終以創(chuàng)新與品質(zhì)深耕商用廚具領(lǐng)域，零行政處罰的優(yōu)異記錄，成為政企、酒店及餐飲行業(yè)信賴的長期合作伙伴。憑借深厚行業(yè)積淀與完善服務(wù)體系，持續(xù)為客戶打造專業(yè)、高效的廚房解決方案。

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